【培养对象】

高端餐饮、夜场中层

【项目背景】

随着啤酒市场规模和结构转变，新兴消费群体崛起，国内市场进入高端大决战格局，大决战的主战场转移到高端的竞争。据此雪花啤酒提出"3+3+3”战略，高端场所的高端业务人才在公司内部缺口大的现状尤为凸显且严重制约公司的高端化进程，基于以上现状培养一支高端业务中层管理队伍助推公司战略发展就显得尤为重要。

【项目目标】

三个"1”的项目目标

1. 输出一套操作方法：利用团队共创及内部专家的经验萃取，对4大关键任务进行研究，形成在高端餐饮、高端夜场的关键任务战术手册。

2. 打造一批样板市场：结合行动学习方法论，在导师及催化师指导下开展行动学习课题试点，利用团队智慧，对试点市场集中优势，打造不少于10个高端样板市场。

3. 培养一群高端人才：利用华润集团人才测评中心结合高端人才标准，通过前测、后测，培养105名合格高端业务中层。

【设计思路和亮点】

根据前期多轮调研结果及制高点及高档酒操作指引，通过内部多类业务知识结构输入及外部合作方高管分享，利用组织经验萃取、案例教学及行动学习技术，以"三个导向（战略导向、问题导向、业务导向）”为出发点，以实际市场及业务中"疑难新无”问题解决方法为基础，，设计"疾风（知识输入）、淬火（经验萃取）、轮攻（业务实践）”三阶段学习模块，建立复盘机制，在学习项目中形成一套具有实操性的高端餐饮及夜场的打法并建立标杆市场。

【成果与反馈精选】

1. 输出3个公司级"决战高端”业务战术手册，并通过OA下发；

2. 全国打造17个样本市场（形象街，制高点等），并实现各项业绩指标超同期;

3. 培养105名合格的高端人才，并有10名学员从中层晋升到高层。